Kai norisi kažko saldaus, bet be kiaušinių ir pieno produktų – šis pyragas yra tikras atradimas. Sodrus žemės riešutų skonis, drėgna tekstūra ir šokoladinis glaistas sukuria desertą, kuris patiks net tiems, kurie paprastai nesirenka veganiškų kepinių.
Ingredientai
- 200 g kvietinių miltų
- 120 g cukraus
- 100 g žemės riešutų sviesto (be pridėtinio cukraus)
- 250 ml augalinio pieno (migdolų, avižų ar sojų)
- 50 ml aliejaus
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio sodos
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Glaistui:
- 100 g juodojo šokolado (be pieno)
- 2 šaukštai augalinio pieno
- 1 šaukštas žemės riešutų sviesto
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską.
- Kitame inde išmaišykite žemės riešutų sviestą, cukrų, augalinį pieną, aliejų ir vanilę.
- Skystus ingredientus supilkite į sausus ir išmaišykite iki vientisos tešlos.
- Tešlą supilkite į kepimo formą (apie 20–22 cm).
- Kepkite 30–35 minutes, kol įsmeigtas pagaliukas bus sausas.
- Pyragą ištraukite ir palikite visiškai atvėsti.
- Glaistui ištirpinkite šokoladą su augaliniu pienu ir žemės riešutų sviestu (garų vonelėje arba mikrobangėje).
- Užpilkite glaistą ant atvėsusio pyrago ir tolygiai paskirstykite.
- Palikite kelioms minutėms, kad glaistas sustingtų.
Variacijos ir pritaikymai
Šį pyragą galima lengvai pritaikyti pagal skonį. Jei norisi intensyvesnio šokolado skonio, į tešlą galima įmaišyti kakavos. Taip pat galima pridėti smulkintų riešutų ar šokolado gabalėlių. Be glitimo variantui tiks universali be glitimo miltų mišinys.
Patarimai, kad pavyktų idealiai
Svarbu neperkepti – pyragas turi išlikti drėgnas. Jei naudojate natūralų žemės riešutų sviestą, prieš dedant gerai išmaišykite. Leiskite pyragui pilnai atvėsti prieš glaistant, kad glaistas gražiai pasiskirstytų.
Kaip patiekti ir pagardinti
Pyragas puikiai dera su puodeliu kavos ar augalinio pieno. Galite patiekti su šviežiomis uogomis ar banano griežinėliais. Taip pat tinka lengvai pabarstyti kapotais riešutais.
Kodėl verta išbandyti
Tai desertas, kuris įrodo, kad veganiški kepiniai gali būti tokie pat sotūs ir skanūs kaip tradiciniai. Paprastas, bet labai „turtingo“ skonio pyragas, kuris tikrai nustebins.
