Kai kalbama apie kepenų sveikatą, dažniausiai minimi česnakai, citrinos ar įvairios „detoksikacijos“ programos. Tačiau vienas lietuvių virtuvėje puikiai pažįstamas prieskonis dažnai lieka šešėlyje, nors mokslininkai jo savybėmis domisi jau ne vieną dešimtmetį.
Kalbama apie ciberžolę. Šis ryškiai geltonas prieskonis vertinamas ne tik dėl skonio, bet ir dėl jame esančio kurkumino – biologiškai aktyvios medžiagos, kuri siejama su priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. Nors ciberžolė negali „išvalyti“ kepenų stebuklingu būdu, ji gali būti naudinga kaip sveikos mitybos dalis.
Kodėl kepenys tokios svarbios?
Kepenys yra vienas svarbiausių žmogaus organų. Jos dalyvauja maisto medžiagų apykaitoje, padeda organizmui neutralizuoti kenksmingas medžiagas, gamina tulžį ir atlieka daugybę kitų gyvybiškai svarbių funkcijų.
Būtent dėl to kepenų sveikata glaudžiai susijusi su bendru organizmo funkcionavimu. Tačiau specialistai pabrėžia, kad kepenų būklę dažniausiai lemia ne vienas produktas, o visas gyvenimo būdas.
Kuo ypatinga ciberžolė?
Pagrindinė ciberžolės veiklioji medžiaga yra kurkuminas. Laboratoriniai ir kai kurie klinikiniai tyrimai rodo, kad jis gali pasižymėti antioksidaciniu ir priešuždegiminiu poveikiu.
Manoma, kad šios savybės gali padėti apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso. Vis dėlto mokslininkai pabrėžia, kad dauguma tyrimų vertina koncentruotus kurkumino papildus, todėl įprastais kiekiais vartojamos ciberžolės poveikis gali būti gerokai kuklesnis.
Ar ciberžolė tikrai „valo“ kepenis?
Terminas „kepenų valymas“ dažnai naudojamas reklamoje, tačiau medicinoje jis nėra tikslus. Sveikos kepenys pačios nuolat atlieka organizmo valymo funkcijas, todėl joms nereikia specialių detoksikacijos procedūrų.
Ciberžolė gali papildyti subalansuotą mitybą ir prisidėti prie bendros organizmo gerovės, tačiau nėra įrodymų, kad ji galėtų greitai išvalyti kepenis ar išgydyti jų ligas.
Kaip įtraukti ciberžolę į kasdienę mitybą?
Ciberžolė puikiai tinka sriuboms, troškiniams, ryžių patiekalams ir daržovių patiekalams gardinti.
Dalis specialistų rekomenduoja ją vartoti kartu su juodaisiais pipirais. Juose esantis piperinas gali pagerinti kurkumino pasisavinimą organizme.
Svarbu laikytis saiko. Nedideli kiekiai maiste dažniausiai yra pakankami ir saugūs daugumai žmonių.
Kas iš tiesų padeda kepenims?
Jeigu norite pasirūpinti kepenų sveikata, daug svarbesni yra kasdieniai įpročiai.
Naudos gali duoti:
• saikingas arba visai nevartojamas alkoholis;
• sveiko kūno svorio palaikymas;
• reguliari fizinė veikla;
• daugiau daržovių, vaisių ir pilno grūdo produktų;
• pakankamas miegas;
• profilaktiniai sveikatos patikrinimai.
Būtent šie veiksniai turi kur kas didesnę įtaką nei pavieniai produktai ar populiarios „detoksikacijos“ priemonės.
Kada verta kreiptis į gydytoją?
Jeigu jaučiate nuolatinį nuovargį, skausmą dešinėje pašonėje, pastebite odos ar akių pageltimą, nepaaiškinamą svorio kritimą ar kitus nerimą keliančius simptomus, reikėtų kreiptis į gydytoją.
Kepenų ligos dažnai ilgą laiką nesukelia aiškių simptomų, todėl svarbu neatidėlioti profesionalios konsultacijos.
Sveikos kepenys prasideda nuo kasdienių pasirinkimų
Ciberžolė gali būti vertingas ir aromatingas prieskonis, papildantis įvairią mitybą. Tačiau jos nereikėtų laikyti stebuklinga priemone kepenims „išvalyti“.
Daugiausia naudos dažniausiai duoda ne vienas produktas, o nuoseklus rūpinimasis savo sveikata. Subalansuota mityba, fizinis aktyvumas ir žalingų įpročių vengimas išlieka patikimiausiu keliu į geresnę kepenų būklę.
Šaltiniai
World Health Organization. Healthy Diet Fact Sheets
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Your Liver and Its Functions
British Liver Trust. Diet and Liver Health
Nutrients žurnalo publikacijos apie kurkuminą ir kepenų sveikatą
Frontiers in Pharmacology tyrimai apie ciberžolės bioaktyvius junginius
Journal of Clinical Medicine apžvalgos apie kurkumino poveikį organizmui
